茶具知识
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铁壶的好处与使用方法

   好处:

  1.煮茶利器:铁壶烧水沸点温度更高,比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。

  2.改善水质:使水更软滑、甘甜,能有效改善和提高泡茶的口感,令您的好茶锦上添花。

  3.补铁保健:成人每日需0.8-1.5毫克的铁,铁壶煮水能释出易于人体吸收的铁离子,补充人体所需,从而有效地预防贫血。

  4.有益健康:铸铁壶煮水后,能去除水中的氯,释放出有利于健康的二价铁为人体所吸收,因此可预防贫血,又能软化水质,因此铸铁壶煮出的水不仅带有微甜,更比普通水显得柔滑,泡出的茶叶别有风味,能给茶汤起到加分作用。

  使用方法:

  铸铁壶底部平整,因此可以使用电磁炉、电炉、炭火等加热,但切忌使用瓦斯、酒精炉、微波炉等加热。以木炭炉养铸铁壶最佳,不仅能养成美丽外表,木炭中的远红外线更能达到杀菌的效果。

  生铁壶很重,装水后重量加倍,建议只装2/3满,同是小心执壶。当壶还热的,请勿快速冷却。

  生铁容易生锈,每次使用完毕后,一定要洗净擦干。如果长期不使用,请用食用油将内部涂抹一遍,然后置于阴凉干燥处。再用时只需要注水煮沸后将水倒掉就可以了。或者也可以将木炭或竹炭放置壶内以保持干燥,然后再罩上一层塑胶袋,以隔绝水气及灰尘。

  切忌干烧,干烧会缩短铁壶的使用寿命甚至会导致铁壶破裂.

  保养:

  新的铁壶,在使用之前,先将茶叶用布包好放入铁壶内,煮沸约20分钟,如此茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁粉,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,使壶不容易生绣。此外,新壶刚开始使用时请每天使用,让水垢能迅速付着,但使用后记得保持干燥。开始使用后约5天左右,内部会出现红色如锈斑一样的东西,10天左右会出现白色的水垢,长期使用后,内部会全部变红,只要水不会变浊这是没关系的,请勿清除它,不要以为是生锈就去擦它或洗它。

  壶身外部的保养方法请在铁壶仍有余热时,拿布沾一点茶水轻轻擦拭,久而久之就会产生独特的光泽。此外,老铁壶刚开始使用时,内部可能会有铁锈或像锈斑的东西,也是多煮水,等煮出来的水不会变浊时,就可以开始使用。

  收藏价值:

  老铁壶具有很高的收藏价值,是一种文化的追逐和生活品味的体现。它是一个古董,具有几百年的历史;它也是煮水的工具,可以煮出甘甜润滑、富含二价铁的水;它还是艺术品,质感古拙,造型典雅,做工精良。它的这些闪光点,使它成为人们关注的焦点。

  受老铁壶的影响,近年来兴起很多新铁壶,同样具有养生功效,受众多消费者的追捧,至于收藏价值的铁壶价格不扉,所以在选购的时候要根据自己的喜好及经济能力而挑选。

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